Le Chef

Heinrich Schneider est né à Bolzano le 13 mars 1972. Heinrich Schneider est né à Bolzano le 13 mars 1972. Après ses expériences en Italie et France il à décidé de prendre l'hôtel et restaurant familiale ensemble à sa sœur Gisela. Sa grande passion est les herbes sauvages et les produits de la région. À partir de 2008 il est membre des “Jeunes Restaurateurs d’Europe”.