Küchenchef

Heinrich Schneider ist am 13. März 1972 in Bozen geboren. Nach seinen Lehr- und Wanderjahren kehrte er nach Hause zurück und hat gemeinsam mit seiner Schwester den elterlichen Betrieb übernommen. Seine große Leidenschaft sind die regionalen Produkte, insbesondere die Wildkräuter. Er selbst sammelt die Wildkräuter in den umliegenden Wiesen und Wäldern. Seit 2008 ist Heinrich Mitglied der “Jeunes Restaurateurs d’Europe”.

KOCHBUCH